دمي حبوبات

انرژي کل 1000 کيلو کالري

مواد لازم براي 8 تا 10 نفر:
 

عدس/ 50 گرم
لوبيا چيتي/ 50 گرم
ماش/ 50 گرم
نخود/ 50 گرم
پياز خردکرده/ 2 عدد
روغن/ به ميزان لازم
نمک/ به ميزان لازم
زعفران حل کرده/ 1 قاشق چايخوري
برنج/ 500 گرم
هويج خلالي خرد کرده/ 2 عدد بزرگ

روش تهيه:
 

حبوبات را در ظرف هاي جداگانه با آب بپزيد. پياز را در روغن تفت دهيد. سپس مقداري آب، نمک و زعفران به آن بيفزاييد. اکنون برنج و هويج را اضافه نماييد و صبر کنيد تا بجوشد. آنگاه حرارت را کم کنيد و حبوبات را بيفزاييد و روي اجاق نگهداريد تا آب برنج کشيده شود و برنج به آرامي دم بکشد. در صورت تمايل، مي توانيد يک قاشق سوپخوري زيره سياه به اين دمي اضافه کنيد. حالا دمي را در ديس بکشيد و ميل نماييد.

منبع: دنياي تغذيه شماره 106